蔬菜品種：青椒

商品賣點(diǎn) 新鮮時(shí)蔬，果大肉厚，甜中微辛，肉多味鮮；甄選優(yōu)質(zhì)種子，人工栽種，不施化肥農(nóng)藥，綠色更健康。
常見(jiàn)菜名：青椒炒蛋、青椒炒肉絲、青椒土豆絲、虎皮青椒、青椒炒香干。

友情提示：請(qǐng)?jiān)谑盏截浧泛蟮谝粫r(shí)間打開(kāi)并晾透后放入冰箱冷藏，切勿長(zhǎng)時(shí)間留置。

青椒是一年生或多年生草本植物，由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒演化而來(lái)，營(yíng)養(yǎng)豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調(diào)味料，廣泛被用于配菜。

青椒做法指導(dǎo)

1、青椒適用于炒、拌、熗做菜，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。
3、在切辣椒時(shí)，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會(huì)辣眼睛了。

青椒的選購(gòu)技巧

1、青椒的成熟期：大地青椒的成熟期在每年的秋季，大棚培養(yǎng)的青椒的話冬天也有售，所以基本上夏秋季節(jié)是應(yīng)季的。

2、看軟硬：首先拿起青椒先感受到的是青椒的質(zhì)感，硬的說(shuō)明比較新鮮，剛摘下不就；軟的就是放的時(shí)間長(zhǎng)了，不能選。

3、看表面：表面上不能有傷口，因?yàn)榍嘟繁旧肀容^脆，通過(guò)運(yùn)輸?shù)臄D壓非常容易擠壞，然后壞掉的部分就開(kāi)始腐爛。

4、看整體：青椒的整體應(yīng)該是飽滿而充滿水分的，不要選那種表面上已經(jīng)有褶皺的青椒，那種是時(shí)間長(zhǎng)的了。